废弃的食用油是湿垃圾，湿垃圾是指日常生活垃圾产生的容易腐烂的生物质废弃物。
这类垃圾是居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾，其主要来源为家庭厨房、餐厅、饭店、食堂、市场及其他与食品加工有关的行业。
