家庭自制牛排方法请高人赐教

作者:原创时间:2022-06-23
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食材用料:牛里脊1片,黑胡椒碎,盐,橄榄油,黄油20克,柠檬汁,西兰花,胡萝卜,大虾2个,黑胡椒汁适量,土豆半个;把牛里脊肉洗净用刀背拍松,放入容器中;用盐、黑胡椒碎、橄榄油和柠檬汁把肉的两面均匀的涂抹一遍,腌制一个小时以上;准备好所需的配菜,西兰花掰成小把,胡萝卜切片,土豆切成小块;锅中添适量清水烧开后,滴入几滴橄榄油,放入西兰花和胡萝卜焯出过凉水备用;放入土豆块煮至八分熟捞出擦干水;重新添入清水放入适量的盐,把大虾煮熟捞出备用;不粘锅内放入黄油小火融化;把土豆块放入锅中小火煎制,成焦黄色盛出;把腌制好的牛排放入锅中,小火煎两分钟左右,翻面再煎两分钟;在煎牛排的锅底放入一勺黑胡椒汁小火煮沸,如果太粘稠可以放少许的水;把黑胡椒汁淋倒在牛排上。

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