使煮出的米饭硬一些的方法如下：
1、将米淘洗干净，反复搓洗数次；
2、缩短淘米和开始煮米饭之间的时间间隔，尽快开始加热，减少其水分吸收；
3、适当减少煮米饭时的加水量，将手平放在大米上，使水位与手背平齐即可；
4、在控制面板上适当延长加热的时间，大约增加一到两分钟；
5、停止加热后，继续保温，可将米饭焖半小时左右，再拔出电源即可使米饭更硬一些。
