未成熟的木瓜的籽未成熟是白色的，成熟木瓜的籽是黑褐色的。现在有部分木瓜为了方便运输，在木瓜7到8成熟时就采下来，里面的籽部分尚未成熟，运到卖的地方后再催熟。于是就产生了部分成熟的木瓜会一些白色的籽。还有一种就是无子的木瓜品种，木瓜种子先天发育不良，就只会产生白色的籽。这是正常现象，不影响，可以食用的。
