1、将面粉放入盆中,一点点加入凉开水,用筷子顺一个方向搅动,直到面粉变得像干粥一样的时候就停止加水。
2、用手沾油均匀的涂在和好的面上,用保鲜膜封好。醒三小时以上为好。
3、将酸菜洗净剁碎,攥干。
4、锅上火,放入剁好的五花肉。
5、小火靠,直到肉变色,油充分靠出停火。
6、放入切好的葱末、姜汁、十三香、蚝油、酱油、盐。
7、将拌好的料倒入酸菜中,放入鸡精,拌匀。
8、按扁,包入馅料。
9、电饼铛预热后,放少许油,将包好馅的饼坯放入饼铛内,用手轻轻按扁。盖上饼铛,三分钟后即熟。