蒸馏白酒到最后就是酒尾，酒尾里面含有醇类、酸类、酯类，酒尾中含量偏向于沸点高的酯类、酸类、醇类，这些物质难溶于水，易溶解酒精，对于低端白酒使用非常有效果，特别是降低水味，延长后味有明显作用。为了能够使用酒尾的强项，多采用贮存一年，然后介质吸附过滤，然后勾兑白酒过程中使用。
