1、汤中的食物营养成分溶出率不高，如果只喝汤不吃汤中的食物，营养肯定不足；
2、不过连同做的汤中的食物一起吃，那就同时获得了食物的营养。所以吃汤菜一定不要只喝汤，要连同里面的食物一起吃；
3、但是由于熬制的汤煮的时间过长，一般受热会破坏掉大部分的维生素C，建议吃些生的蔬菜或多吃水果；
4、由于植物油脂中会富含不饱和脂肪酸和维生素E，所以适量吃炒菜和植物油也对身体有好处。
