如何炸虾又香又脆

作者:原创时间:2022-06-24
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在虾的表面分别裹上淀粉,蛋液,面包糠使得炸虾又香又脆。 做法如下:

1、准备主料大明虾8个, 辅料鸡蛋1个 、淀粉2勺、面包糠3勺 、料酒1勺、盐适量;

2、 大明虾去头剥壳,留下尾部的一小段壳。洗净沥干;

3、1个鸡蛋入碗打散,2勺淀粉,3勺面包糠分别装小碗。用小刀在明虾腹部等分轻划3刀,轻拍虾背,保持身材笔直。明虾加1勺料酒,适量盐腌制15分钟;

4、腌好的明虾分别依次裹上淀粉,蛋液,面包糠;

5、入油锅炸至金黄即可。

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