主料：豆腐200克、辣椒80克。
辅料：油适量、盐适量、番茄酱适量 。
制作步骤：
辣椒切丁，豆腐切小方块。番茄酱加水加白醋加淀粉，喜欢蚝油的可稍微添加一些，酸甜口的。少量油，倒入豆腐煎。煎至四面金黄色即可捞出。下入辣椒丁煎一会儿后捞出。煎豆腐最好用煎锅，可以防粘锅，如果豆腐易碎，油炸前可先用沸水焯一下。另起锅，下入番茄汁烧开，汤汁稍浓的时候下入煎好的豆腐略炒。下入辣椒，颠动一下锅，炒匀即可出锅食用。
