淡菜是贻贝，也就是我们经常所听到的青口贝，煮熟加工之后的成品就是我们的淡菜，而新鲜的淡菜我们也是有一些东西不会吃的，例如它的足丝，口感和味道都不好，其次就是淡菜壳，不能吃。下面，就快和小编一起了解相关知识吧！
淡菜干是什么东西
淡菜干是常见的海鲜产品，它的肉很好吃，价格也不高，因此受到了公众的喜爱，淡菜干是用贻贝肉制成的海鲜，淡菜干既美味又营养，它们包含蛋白质，维生素，钙，磷，碘和其他营养物质，它们可以与许多食物一起使用，并具有一定的药用效果。
淡菜干中间一坨黑色的能吃吗？
淡菜干里面黑色的部分是可以食用的，这个部分也叫做淡菜黄，吃起来口感非常好，在清理淡菜干的时候只需要把表面的一些黑色的部分附着物去掉。
淡菜干怎么一泡就碎了
淡菜干一泡就碎了可能是因为使用的水温太高，正确的浸泡方法，应该使用60度左右的热水浸泡，然后盖上盖子，大约泡2个小时就可以了。还有一种浸泡方法，就是在碗里面放入淡菜干，倒入黄酒浸泡1小时，上笼屉蒸片刻也行。
浸泡淡菜干的方法有很多，可以先用淘米水清洗一遍淡菜干，然后再用淘米水浸泡淡菜干20分钟，这样能将淡菜干上面的脏东西都去除掉。浸泡完之后，每一个淡菜干都用牙刷在水中或者流动水下洗刷刷。
