主料：山药100g、莲藕200g、辅料、橄榄油适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、葱姜适量。
步骤：
1、莲藕洗干净切成条；
2、莲藕用冷水浸泡；
3、山药洗干净切成条；
4、起油锅，葱姜入锅煸香；
5、藕条入锅炒。加少许水，盖上锅盖焖一会儿；
6、山药入锅炒；
7、加白糖炒；
8、加白醋炒；
9、加盐炒，炒均匀即可出锅装盘。
