选择水质清澈的水池、水塘、湖泊，水的深度不要底于一米，养虾之前先放尽池水，方便进行消毒和堵漏工作，仔细察看，以免后期虾苗逃走，养虾的前一个月，先在水池中投入一定量的生石灰，养虾的池塘应该选择在无污染的水源旁边，清塘消毒之后，虾池先空置一段时间，顺便提供微生物口粮，可以人为向养虾池中栽种浮萍、水草等等。
虾是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法。
