香油，北方多称为芝麻油，麻油 ，是从芝麻中提炼出来的，具有特别香味，故称为香油。 按榨取方法一般分为压榨法、压滤法和水代法。
步骤：
1、把白芝麻炒熟，小磨磨碎，倒上滚烫的开水，调成糊状；
2、上锅蒸，大约5至10分钟，不久上面飘一层香油，用小勺把香油撇出来即可。
