水仙花是漳州的传统名花，驰名中外水仙花品格高坚，匠雕奇姿，花美珍贵，芳香流翠，象征吉祥，象征人民美好幸福生活，素有“凌波仙子”的美称。确定水仙花为“市花”是符合漳州人民的感情和心愿的。既能体现漳州花果之乡的风貌，发展旅游业的名花特产，增加经济效益，又能激发漳州人民爱花热情，陶冶人们的情操，丰富人民的文化生活，美化香化城市，有利于促进我市两个文明建设。水仙花为中国传统十大名花之一，同时也是福建省省花，以其娉婷绰约的秀姿、沁人心脾的幽香、冰肌玉骨的神韵和优雅高洁的品格得到人们的普遍喜爱。
漳州培植水仙花的历史十分悠久。早在唐睿宗景云年间，在漳州任别驾的丁儒就有赞美水仙花的诗句：“锦苑来丹荔，清波出素鳞”。漳州市曾举办“中国水仙花节”，并多次在北京、上海、香港、澳门等地举办水仙花雕刻艺术展，受到海内外来宾的热烈欢迎和真诚喜爱。
