紫薯泥可以存放4-5个月。紫薯洗干净削皮，上锅蒸熟，捣成泥，滚成适合模具的大小，到紫薯泥成型之后，用食品袋分开装或一起放入冰箱储存。若放入冰箱冷藏层，紫薯泥可存放一至两天；若放入冰箱冷冻层，紫薯泥可存放四至五个月之久。
紫薯泥：
紫薯泥是一道菜品，主料是紫薯、薯片，辅料是凉开水、蜂蜜。是当前无公害、绿色、有机食品中的首推保健食品。
