“柚子”果肉性寒,味甘、酸,有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的医疗作用。
一,冰糖柚子皮制作方法:
1. 将柚子皮洗净,切丝备用;
2. 在水中放入冰糖,比例约为500克水100克糖,将水煮开;
3. 将切好的柚子200克皮放入水中;
4. 约煮20分钟,当柚子皮变透明后即可食用。
功效:冰糖柚子皮具有止咳、润肺的功效。
特别提示:在制作冰糖柚子皮之前,要把未剥皮的柚子放在清水里浸泡约30分钟 。
二,冰糖柚子制作方法:
1、将柚子洗净,横向切开将里面掏空备用;
2. 将掏出的柚子去掉皮,弄碎加入冰糖,加水比例约为一比一;
3. 将柚子放入锅内;
4. 约蒸5分钟,当冰糖化了即可食用。