蒸花卷步骤如下:
用料:面粉1000克,牛奶600毫升,油1勺,酵母2勺,苏打粉二分之一勺,糖2勺;将牛奶加热至温热;放入酵母、糖和苏打粉混合均匀;将面粉倒入和面机,加入牛奶和成面团;将面团放入容器中发酵,发酵至面团2倍大即可;将面团擀成0.5厘米的饼状;将油倒在面饼上,对折面饼揉搓至油均匀涂抹在面饼上;开始卷面饼,沿着面饼边缘卷,保证卷出的面卷粗细均匀,两端和中间成一条直线即可;用手握住面卷两端向两侧拉至面卷成直线,根据个人需求将面卷切成大小均匀的小面卷,将小面卷卷成形;在蒸锅中加冷水,花卷入蒸锅中静置10分钟;开火蒸花卷,水沸腾后蒸15分钟,关火,静置2分钟再开盖出锅即可。