炒贝尖
主料：干贝尖
辅料：黄瓜、鸡蛋、葱、姜
调料：盐
做法：
贝尖用30度的水浸泡，这样盐分出的快；洗净后加入一个鸡蛋，如果不裹鸡蛋，贝尖受热后容易老，影响口感；黄瓜切片后，撒盐，备用；油热后，下贝尖鸡蛋，放葱姜，炒出香味后，放黄瓜片，翻炒均匀起锅。
