材料: 花蛤400克、大葱两根、蒜4瓣、姜30克、红干椒3个、油适量、鸡汤、老酒1大勺、糖1小勺、盐1小勺、胡椒少许、蠔油1大勺、芝麻油适量、水溶淀粉适量
做法:
1、花蛤用淡盐水泡着,吐沙,洗净。
2、葱切段,蒜和姜切片,红干椒斜切成两段。
3、锅放适量油,爆香葱、蒜、姜、红干椒,加入鸡汤,放入所有调味料。
4、再放入花蛤,盖上盖,直到花蛤开壳,调入水淀粉,煮开即可。