玉米面可以做玉米面蛋糕、玉米卷、玉米煎饼、玉米饼干、玉米发糕、玉米面小碗糕等。
玉米面小碗糕的做法：
材料：鸡蛋4个，面粉60克，玉米面40克，白砂糖20克，色拉油10克，圆形蛋糕模具。
制作方法：
蛋糕模具刷油备用；面粉和玉米面混合过筛，备用；鸡蛋磕入大碗中，加糖和油，用力搅拌均匀匀，打到发泡程度；在混合面粉中倒入蛋糊，搅拌均匀后，倒入模具，磕出气泡；冷水上锅，放入模具，冒蒸汽后，蒸12分钟；关火，出锅即可。
