花生属于蔷薇目、豆科，落花生属的一年生草本植物，富含大量脂肪性物质、蛋白质以及生物碱等，脂肪性物质中的油酸对人体心血管有益，同时对人体的高血脂、有害胆固醇有降低作用，食用花生还能补充人体所需氨基酸，而黄豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2、5倍，蛋白质的含量不仅高，而且质量好，大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收补充人体氨基酸，所以花生和黄豆可以一起食用。
