沙皮狗是世界名种的斗犬之一，气质威武，性格坚韧勇敢。在面对敌人的时候，不管对方多强大威猛，沙皮狗也绝对不会退缩，甚至是牺牲性命也不轻易后退。沙皮狗由于皮毛的褶皱，这让它看起来总是愁眉不展，但它传递出来的精神确实镇定骄傲，而且威严勇敢的。性情非常快乐，而且很温柔，和 “中国的斗犬”很不相像。和别的狗打斗的时候， 取得胜利的则非它莫属，因为皮肤宽松，很不容易被咬破。沙皮犬有很强的独立性，且彬彬有礼，比较喜爱与人类亲近，给人类带来无尽的欢乐。
