主料:鱼。
配料:食用油、盐、葱、姜、蒜。
步骤:
将买回来的鱼杀好,洗干净,再用面粉把鱼的腹部擦一擦,有必要的把鱼的腹部黑色的东西切除;把准备好的姜切成片,大葱切成段,香葱切成碎葱;接着把鱼身上的面粉洗干净,把鱼切成一段一段的,鱼头可以切成两半;喜欢吃辣椒的就放辣椒;准备好锅,把火开到大火,加入水,等水开了后,加入姜,再把鱼放入到沸水中;鱼都放入到锅里,用盖子焖上3分钟左右,再把大葱放入到鱼里,接着就是放鸡精、食用油;在出锅前在放盐和葱花。