1、 大朵的香菇5、6朵。清洗后发泡。
3、 大米清洗后冷水浸泡约30分钟。水量微微没过米面即可。
4、 干货洗净以后清水发泡，水面微微没过干货即可。
5、 胡萝卜切丁。
6、 五花肉洗净切丁。
7、 肉切丁。
8、 用约10ml酱油，15ml生油微腌肉丁。
9、 香菇剪对半。
10、 米饭泡过半小时后，将各种发泡的水集中在一起。起锅后加入高压锅。
11、 热锅冷油，油量为40毫升左右。
12、 先炒红萝卜。至七分熟时依次加入其他材料。
13、 加入肉丁，翻炒至肉丁表面不见红色。
14、 加入干货，搅拌均匀。
15、 加入沥干水份的大米，拌炒。
16、 加入约10到15毫升的酱油，翻炒均匀。
17、 拌匀后转入高压锅，摇晃锅体，让材料铺平。
18、 把前面预留好的各种材料发泡的水加入高压锅，以接近材料平面为最佳。
19、 待高压锅可开启后，散上葱花。
