不会，要封好冷藏，一般甘油是不会很快变质的，做微生物菌种保存时常用甘油做介质。甘油，1779年由斯柴尔首先发现，1823年人们认识到油脂成分中含有Chevreul，希腊语为甘甜的意思，因此命名为甘油。第一次世界大战期间，因其为制造火药的原料，则产量大增。丙三醇，国家标准称为甘油，无色、无臭、味甜，外观呈澄明黏稠液态，是一种有机物，俗称甘油。丙三醇，能从空气中吸收潮气，也能吸收硫化氢、氰化氢和二氧化硫。难溶于苯、氯仿、四氯化碳、二硫化碳、石油醚和油类，丙三醇是甘油三酯分子的骨架成分。
