1、湖北农村喝的大叶子茶是干烘，是一类普通的茶叶，其叶大，梗长，为半发酵茶，所以被形象称为“大叶子茶”；
2、干烘又名“黄大茶”，源于安徽省霍山六安一带，创制于明代隆庆年间，逐传入莱芜，距今已有四百多年的生产历史，其汤浓色重，具有浓烈的老火香，性温，适于胃不好人群，此外，黄大茶具有药物作用，可治轻微感冒，帮助消化，提神，解乏，解酒，止渴等功能。
