食用油可以带上高铁的,它不属于禁止携带物品。高铁违禁品规定,乘坐动车组不能携带摩丝发胶、气体打火机、刀具、砍斧、鞭炮和仿真枪等,这些物品都有可能威胁到列车安全运行。
高速铁路,简称高铁,是指设计标准等级高、可供列车安全高速行驶的铁路系统。其概念并不局限于轨道,更不是指列车。