指的是光合作用强弱的一种表示法，又称光合强度。光合速率的大小可用单位时间、单位叶面积所吸收的二氧化碳或释放的氧气表示，也可以用单位时间、单位叶面积所积累的干物质量表示。
影响因素：
一、外界因素：
1、光照：光合作用是一个光生物化学反应，所以光合速率随着光照强度的增加而加快。
2、二氧化碳：陆生植物光合作用所需要的碳源。
3、温度：光合过程中的暗反应是由酶所催化的化学反应，而温度直接影响酶的活性。
4、矿质元素直接或间接影响光合作用。
5、水分是光合作用原料之一，缺乏时可使光合速率下降。
6、光合速率的日变化：影响光合作用的外界条件每天都在时时刻刻变化着，所以光合速率在一天中也有变化。
二、外界因素：
1、不同部位有着不同的呼吸作用。
2、不同生育期：一株作物不同生育期的光合速率，一般都以营养生长中期为最强，到生长末期就下降。
3、气孔导度与光合速率分析：气孔是植物体内外气体交换的重要门户。
