扬州盐水鹅的做法和配方

作者:原创时间:2022-06-26
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1、将鹅肉洗净,沥干,先用盐在表面均匀擦上一层,加料酒,葱,姜片,所有香料一起按摩备用;

2、用保鲜袋装好,冰箱冷藏48小时,腌制好的肉用清水冲洗干净备用;

3、重新加水,加入八角,花椒,桂皮,香叶,鸡精,料酒,盐,姜片,加几颗丁香一起煮开;

4、改小火煮半小时左右,出锅食用即可。

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