清炖鲳鱼汤的做法步骤：
1、准备材料；
2、将鱼在头下方位置切口，然后把内脏类取出，洗净鲳鱼；
3、蒜切片，葱切片；
4、煮锅中放入适量花生油，烧热；
5、锅热后，加入一汤碗水；
6、然后将鲳鱼，葱姜蒜全部放入，加入料酒，盖上锅盖，小火炖；
7、炖开后，加入香菜，香醋和盐调味，最后大火烧开即可。
