可以在一起炒。
1、木耳含丰富的蛋白质、铁、磷、维生素B2 等脑需要的营养成分。其中维生素B2 含量是一般米、面、蔬菜十倍，铁的含量比肉类高百倍，钙的含量是肉类的30至70 倍。木耳有减低人体血凝块的作用，对冠心病、脑、心血管病患者有益。
2、黄花菜又称金针菜含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1 、B2 、C 等脑及神经系统需要的营养物质，《本草图经》记它“安五脏，利心忐，明目”。二物相合经调制成此菜肴，常人食之对脑有益，保持精神的安定。
