苦瓜，葫芦科苦瓜属植物，一年生攀援状柔弱草本，多分枝。
营养：
清热解毒：苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。养颜嫩肤：常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。降血糖：苦瓜含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。养血滋肝：熟食苦瓜能养血滋肝、润脾补肾、能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。
