主料:虾仁、白菜。
辅料:盐、姜片、黄酒、芹菜末、香油。
1、虾仁去虾线洗净,放入适量黄酒去腥。
2、用清水浸泡1小时后沥干水分,放入砂锅内。
3、加入香油炒白菜至五成熟,放入砂锅。
4、中小火开始炖,中途放入姜片。
5、炖到虾成熟,放入适量芹菜末,加适量盐,盖上盖子焖15分钟即可。