食材:面线40到50克、豆腐30克、鲜山药30克、枸杞15克、陈皮3克、枸杞叶或菠菜30克、生葱1根、生姜10克、鸡汤300克、酱油5毫升、麻油10毫升、食盐3克。
做法
1、豆腐洗净,切成小块,鲜山药去皮,洗净切成丝,枸杞叶或菠菜拣去黄叶、老叶及杂质,洗净后切成小段或细丝备用;
2、将麻油倒入锅内,烧热后投入姜丝和少许葱花炒香,然后倒入豆腐、山药丝,翻炒片刻,盛出备用;
3、将鸡汤倒入锅内,大火煮滚后下入面线,如常法煮之面熟,然后下入枸杞及枸杞叶或菠