红枣可以补气补血、养血安神、排毒养肝、平喘抗过敏、美肤抗衰老、抗癌强身等功能。
胡萝卜的功效有1.增强抵抗力，间接消灭癌细胞；2.降糖降脂降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用；3.胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；4.利膈宽肠植物纤维增加胃肠蠕动，促进代谢，通便防癌。
小米中所含的碘，是合成甲状腺激素必不可少的元素。
红枣胡萝卜小米粥有健脾胃的功效。
