娃娃鱼,学名是大鲵,是世界上现存最大的也是最珍贵的两栖动物。大鲵俗称“大山椒鱼”,源于其身有山椒味道。大鲵属现有2种,一种是日本大鲵,产于日本本州岛南部及四国、九州岛。另一种是中国大鲵,主要分布于中国长江流域及黄河、珠江中下游的支流中,分布广,数量多,由于经济价值和环境质量下降等原因,野外种群数量很少。大鲵体大而扁平,一般全长582到834毫米,头体长310到585毫米,最大个体全长可达200厘米以上。它头大扁平而宽阔,头长略大于头宽,吻端圆,外鼻孔小,近吻端。