鹿茸是名贵药材，鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。
川芎鹿茸羊肉汤，冬季常见病补益保健汤。做法：
1、材料：羊肉150克，鹿茸片8克，川芎12克，锁阳15克，红枣6粒；
2、羊肉洗净，用开水拖过，切块；川芎、锁阳、红枣去核分别用清水洗净，备用；
3、将备用料一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲3小时，去渣调味，即可食肉饮汤。
食疗功效：补肾阳、益精血、止头痛。
