猪肉白菜馅、猪肉芹菜馅、猪肉韭菜馅、三鲜馅、冬菇鲜肉馅、鲅鱼馅、韭菜鸡蛋馅等。
猪肉白菜馅饺子
食材：猪肉500克、大白菜450克，水250毫升、生姜15克、盐20克、生抽35至40毫升、生粉15克、麻油10毫升。
做法：
1、猪肉切丁后剁成肉末，加入磨碎的姜蓉。
2、肉末中加入10克盐。
3、加入30至40毫升生抽、15克生粉拌匀。
4、分次加入250毫升的清水，边加水边用筷子向着同一个方向搅拌。
5、直至肉末起胶，放入冰箱冷藏。
6、大白菜切碎，加入10克盐拌匀，静置15分钟。
7、加入10毫升麻油，拌匀。
8、取一块饺子皮，中间放入一勺大白菜猪肉馅。捏成饺子
三鲜馅饺子
食材：鲜肉馅300克、虾仁200克、葱花15克、韭菜500克、盐适量、味精适量。
做法：
1、韭菜切开，虾仁上浆。
2、与肉馅混合，加入调料拌匀即可。
3、把韭菜放入肉末中拌匀。
4、用饺子皮包入馅料即可。
