方法一：酸菜粉丝冻豆腐：
制作原料：冻豆腐、酸菜、龙口粉丝、口蘑、松蘑、香菜
制作方法：
1、将冻豆腐切成 2厘米见方的块，下开水锅中焯透，用凉水漂凉，将口蘑、松蘑分别水发留原汤，洗净泥沙；
2、粉丝用温水泡软，剪成20厘米长的段，酸菜去外层老帮，逐片片成极薄长片，顺长切丝；
3、香菜洗净切段装小盘中，取火锅一个，松蘑码底，粉丝放上，再将酸菜码上，下入豆腐，最上层是口蘑；
4、炒锅上火，下口蘑，松蘑，原汤烧开，加精盐，胡椒粉，花生油倒入火锅中，加盖，点燃木炭，同上小盘香菜段随意下火锅菜上调味增，即可。
方法二：酸菜粉丝白肉：
原料：一斤酸菜，一包粉丝，半斤五花肉，盐，味精。
制作方法：
1、粉丝用冷水泡开，五花肉去皮切片；
2、酸菜用水冲，切片，将酸菜和肉、水放汤锅，用小火煮一小时；
3、加粉丝用大火煮五分钟，加盐和味精调好味即可。
