花生是日常补益佳品，其嫩者可以煮食，老者可以炒食，清香可口，风味各异，花生是碱性食物，花生中含有油酸、亚油酸以及维生素E 、K和植物甾醇、磷脂等物质 ；
性味归经：甘，平。入脾、肺经；
功效：养血补脾，润肺化痰，止血增乳，润肠通便；
主治：燥咳，反胃，脚气及产后乳少等症；
禁忌：寒湿停滞及腹泻者忌服，炒制多食易上火，发霉者勿食。
