山东小米煎饼怎么做

作者:原创时间:2022-06-26
文档

主料:小米面

辅料:面粉、玉米面、香菜、火腿、土豆、黄瓜

步骤:

1、小米面、白面、玉米面按比例3比1比1放入盆内,加少许白糖;

2、加入温开水,调成稀糊状;

3、平底锅烧热,舀一勺稀糊,用勺子在平底锅内摊平,摊成饼状;

4、饼的边缘开始变熟,用铲子把饼翻面,一分钟左右即可出锅;

5、土豆切细丝,入沸水锅内焯熟后捞出,放入冷水中,变凉后捞出,加少许盐拌匀;

6、小葱洗净,切长段,香菜洗净,切长段,黄瓜切条,火腿切粗丝;

7、在摊好的饼面上均匀涂抹甜面酱,然后将香菜、小葱、黄瓜、火腿丝、土豆丝放上;

8、从饼的一端卷起,卷好后可用香菜系上。

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