保存方法：牛油果开封后放于阴凉，避光处保存，最好放在冰箱冷藏，开封后，3个月内食用完毕为好。
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牛油果油即鳄梨油，为红褐色油状液体，外观呈荧光，有微弱的榛子味。碘值28到87，皂化值185到192。主要成分为棕榈酸、油酸的甘油酯，系采用压榨或溶剂萃取的方法从鳄梨树所产的鳄梨果中提取制得，其对皮肤安全性高，且含有丰富的维生素、甾醇、卵磷脂等成分，对皮肤有良好的营养及渗透作用，可作为化妆品用油相原料。
