红绕欧洲雁的做法

作者:原创时间:2022-06-26
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原料:欧洲雁肉一盘,葱段、青蒜丝、姜片、料酒、醋、酱油、食盐少许。

1、将切好的欧洲雁肉块煮抄一遍捞出;

2、端上火,放入素油,油炸到一定程度时再加入大雁肉;

3、烧至二三成时放入盐、花椒、大料,继续翻炒;

4、炒到八九成熟时将葱、料酒、味精、姜、蒜、酱油、干辣椒、加入其中再爆炒到一定程度;

5、加入适量少许开水,然后盖上锅盖,转用小火焖透后,再上大火收干水分。

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