食材
主料:鱼子适量。
方法步骤:
1、新鲜鱼子洗净,去筋膜;
2、鱼子冷水入锅,待水开后继续煮约2分钟,期间要撇清浮沫;
3、捞出鱼子,此时鱼子大部分会是块状;
4、鱼子过冷水后轻轻搓散;
5、锅内倒油,爆香葱花、姜丝,此时油可以稍多些;
6、加入农家酱炒香;
7、继续加入搓散的鱼子;
8、待鱼子全部裹酱后即可。