花茶茶艺解说词：花茶是诗一般的茶，它融茶之韵与花香于一体，通过引花香，增茶味，使花香茶味珠联璧合，相得益彰。从花茶中，可以品出春天的气息。所以在冲泡和品饮花茶时也要求有诗一样的程序：
第一道：烫杯。称之为竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知，是苏东坡的一句名诗，苏东坡不仅是一个多才多艺的大文豪，而且是一个至情至性的茶人。
第二道：赏茶。称之为香花绿叶相扶持。赏茶也称为目品。目品是花茶三品，目品、鼻品、口品中的头一品，目的即观察鉴赏花茶茶坯的质量，主要观察茶坯的品种、工艺、细嫩程度及保管质量。
第三道：投茶。称之为落英缤纷玉杯里。落英缤纷是晋代文学家陶渊明先生在桃花源记一文中描述的美景。
第四道：冲水。称之为春潮带雨晚来急。冲泡花茶也讲究高冲水。
