用料：干菜300克、猪肉馅600克、小洋葱1个、菜籽油80克、姜1块、盐少许、蚝油适量。
1、干菜过筛去尘土后，清水泡30分钟，再上蒸锅蒸30分钟，凉后略微剁几下。
2、猪肉馅提前化冻，如果用新鲜的肉馅更好。
3、锅中倒植物油，将切碎的洋葱末、姜末同时入锅。
4、火煸炒出香味，且洋葱末和姜末变黄变干时，将肉馅入锅中继续煸炒。
5、待肉馅变色后，再继续煸炒两分钟，将其中的水气煸炒出来。
6、将肉馅连同油脂一同倒入干菜盆中。
7、根据口味加点盐、蚝油，搅拌均匀即可。
