烹调油20克是一勺子。
烹调油，要求烟点200至210℃以上，以免烹调时有低沸点物逸出而冒烟。一般是由等，经过脱酸、脱色、脱臭、冬化、脱蜡等工序精制而成。
烹调油煎炸，炒。除了风味，最重要的考虑因素是粘度和反应性。理想情况下，您将选择高度饱和的粘性脂肪（以防止食物粘附和燃烧），选择一种在高温下不会吸烟的脂肪也很重要。
