原料:茄子、香菜、干辣椒、蒜、白糖、酱油、醋、花椒。
步骤:
1、将茄子洗干净后去蒂,切成条状,放入水里浸泡一会。2、大火将锅烧热后倒入适量油,烧热。
3、放入茄条炸至金黄色后捞出,控干油后待用。
4、用底油爆香花椒、蒜末和干辣椒末。
5、放入适量白糖,倒入适量酱油和醋,再放入茄条。
6、炸好后放入适量香菜,翻炒匀。