摄入低于基础代谢属于节食。过度的节食会导致出现神经性厌食症，会引发胃病，会导致营养不良，还可能引起无节制暴食。这样的饮食虽然能见到减肥效果，但却影响了健康情况。基础代谢是指人体维持生命的所有器官所需要的最低能量需要。测定方法是在人体在清醒而又极端安静的状态下，不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等影响时的能量代谢率。
