根据储存环境而定。冰箱的冷藏室在温度2～5℃的情况下，鸡蛋的保质期大约有60天左右。冬季室内常温下鸡蛋的保质期是大约为30天，夏季室内常温下大约为20天。因此建议将其放置于冰箱冷藏室保存，即可保存一个月以上。
鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。含有很高的蛋白质。
